Пуэр - Lisosad
Принято считать, что пуэр чай – это взрослый чай для взрослых людей. Что он сложен, окутан легендами и тайнами. И что этот чай – не для всех.
В любом случае, стоит отведать этот напиток.
Провинция Юньнань – место силы, здесь производятся все китайские чаи пуэры. Вблизи плантаций на юге Китая расположены тысячи чайных мануфактур, производящих выдержанные пуэры по классической технологии. Десятки сортов отличаются по цвету настоя и чайных листьев, оттенкам вкуса и аромата, качеству и фасовке.
Пейзажи провинции Юньнань просто безумны – крутые горы высотой до 5 км, поросшие тропическими лесами, изумрудные пологие склоны, напоминающие карпатские горные долины. Неудивительно, что в столь фантастически красивом месте китайский пуэр получается невероятно вкусным.
Чайные плантации Юньнани – государственное достояние Китайской народной республики. Точно так же, как виноградники в провинции Коньяк во Франции.
Пределы провинции четко обозначены, и если чайная фабрика расположена в 100 метрах за пределами Юньнани, пуэры не сертифицируются. Конечно, можно и такой пуэр купить в Украине, но это не будет настоящим коллекционным продуктом, за которым охотятся ценители чая.
Целебные свойства пуэра, о которых ходят легенды
В Китае считается, что чай Шу Пуэр, несмотря на свою сильную ферментацию, является настоящим источником витаминов и минералов, которые:
- способствуют снижению веса;
- нормализуют обмен веществ;
- являются сильными антиоксидантами;
- укрепляют и ободряют организм;
- стимулируют работу мозга.
В Шен пуэрах еще больше пользы; кроме перечисленных функций в них содержится гуанин, а это мощный антидепрессант.
В Поднебесной большинство жителей следят за своим здоровьем: правильно питаются, занимаются спортом и каждый день пьют чай. Может, поэтому китайцы – одна из самых здоровых наций на планете и с низким коэффициентом смертности: 6,8% на 1000 человек. Для сравнения коэффициент смертности в Украине – 16,4% (по данным ООН, 2010 год).